Рейтинг
+20.46
avatar

Новости ВСЭ

Подробнее ↓

Почему коровье мясо называется говядиной?

Новости ВСЭ

Действительно, мясо свиньи — свинина, барана — баранина, коня — конина. А с коровой все не так. На самом деле, говядина — это просто сохранившееся старинное название мяса крупного рогатого скота. Без деления на коров или быков. Произошло оно от праславянского «говедо» — стадо быков, коров. В этом значении термин сохранился во множестве славянских языков — болгарском, сербском, словенском, чешском.
Проследить это можно по летописи «Русская правда» — составленного Ярославом Мудрым в XI веке сборнике правовых норм Киевской Руси. Там мы встречаем: «Аже убиють огнищанина у клети, или у коня, или у говяда, или у коровье татьбы». То есть «убьют княжеского слугу у стада (говяды) или при краже коровы». Впрочем, этимология этого слова наверняка еще более древняя. Ученые прослеживают его от индоевропейского корня gou (бык, корова, жертва).
А вот слово «говеть» (т.е.поститься) происходит совсем не от говядины. Они даже не однокоренные, несмотря на схожесть. В основе лежит старославянское «говѣти» — «поститься, благоговеть, угождать». Некоторые специалисты, однако, все же сближают эти два термина, рассматривая древнеиндийский gou в духовном смысле как «жертвоприношение». Что добавляет ему религиозный оттенок, но категорически противоречит сегодняшнему «говению» в виде религиозного поста.
www.aif.ru/dontknows/file/pochemu_korove_myaso_nazyvaetsya_govyadinoy

Жители Северной Калифорнии поймали дикого кабана с голубыми внутренностями

Новости ВСЭ

Владельцы небольшого ранчо, расположенного на территории С.Калифорнии, убили дикого кабана, внутренности которого шокировали их. После разделки туши оказалось, что вся жировая прослойка данного животного имела голубой цвет, совершенно несвойственный для подобных животных.
Читать дальше

Рыба покраснела. Почему сёмга и форель — плохие гости на столе в праздник?

Новости ВСЭ

Какую красную рыбу предпочесть и как выбрать икру? Об этом рассказывает Александр Фомин, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
Читать дальше

Вся правда о нитрите натрия, из-за которого мясо розовое

Новости ВСЭ

В последнее время на волне моды на «все натуральное» и «без химических добавок» набирают популярность колбасные изделия и мясные деликатесы серого цвета, которые производители объявляют более полезными для здоровья, нежели их традиционно розовые и красные собратья. Давайте разберемся, что к чему.

Миоглобин: красное и серое мясо

Читать дальше

На рынке Саранска изъяли четыре килограмма сала

Новости ВСЭ
20 января 2016 — Pro Город Саранск — Новости Саранска. На одном из городских рынков пресекли факт продажи сала без сопроводительных ветеринарных документов. Об этом сообщили в Россельхознадзоре.
Сотрудники Россельхознадзора провели проверку на одном из рынков города, в ходе которой были выявлены нарушения.

Читать дальше

Что за добавки входят в состав наших продуктов питания?

Новости ВСЭ
Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ

«Докторская» колбаса любима нами еще с советских времен. Отварную, ее давали и в детсадах, да, и дома она хорошо идет на перекус или в дополнение к какому-то блюду в любом виде. А что в ее составе нас должно насторожить?
Читать дальше

Чем опасно пальмовое масло?

Новости ВСЭ

Большая часть дешёвой молочной продукции в РФ не имеет ничего общего с молоком: дорогой животный жир в якобы масле и псевдо-твороге заменён дешёвым растительным — пальмовым.
На тропической игле
В пищевой промышленности пальмовое масло применялось ещё в советское время — например, в глазури пирожных «эклер». Но пальмовый бум пришёлся на кризис 1998 г.: дешёвые продукты обедневшим россиянам начали массово готовить на «пальме». «Если в 1997 г. в Россию ввезли 100 т «пальмы», то уже через год — 390 т», — пояснили «АиФ» в Федеральной таможенной службе.
Читать дальше

О введении временных ограничений на поставки субпродуктов из стран Евросоюза

Новости ВСЭ
Как известно, некоторые виды мясной продукции, например субпродукты, могли поставляться на территорию России из стран Евросоюза и после вступления в силу постановления Правительства Российской Федерации от 7 августа 2014 г. № 778 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации».
Читать дальше

В Самарской области задержали более 200 тонн свинины без ветеринарных документов

Новости ВСЭ
Продукция была ввезена из Казахстана

САМАРА, 10 октября./Корр.ТАСС Алексей Соколов/. В Самарской области задержаны более 230 тонн свинины и субпродуктов, ввезенных в Россию из Казахстана без сопроводительных ветеринарных документов. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе Россельхознадзора.

Читать дальше