10 ЗАБЛУЖДЕНИЙ О МЯСЕ

Новости ВСЭ

Поговорим о мясе! О, в этом вопросе советский человек ещё достаточно тёмен! Тут тебе и кровь, и глисты, и другие ужасы. Оно и понятно: раньше массовому потребителю хорошее мясо было недоступно, но сегодня стейк есть в меню многих ресторанов и стоит вполне адекватных денег. Проблема в том, что люди не привыкли есть хорошее, а, главное, правильно приготовленное мясо! Поэтому до сих пор шугаются не до конца прожаренного мяса или подгоревшей корочки. Ну что, будем работать. Развеял для вас 10 мифов о мясе, которые я часто слышу. Распространяйте свет знаний! Помогайте мне в нелёгкой борьбе! Сразу скажу: говорить мы с вами будем про говядину.
1. Парное мясо лучше
Читать дальше

Вся правда о нитрите натрия, из-за которого мясо розовое

Новости ВСЭ

В последнее время на волне моды на «все натуральное» и «без химических добавок» набирают популярность колбасные изделия и мясные деликатесы серого цвета, которые производители объявляют более полезными для здоровья, нежели их традиционно розовые и красные собратья. Давайте разберемся, что к чему.

Миоглобин: красное и серое мясо

Читать дальше

Индия и Китай не оправдали ожиданий по поставкам мяса - Россельхознадзор

Новости ветеринарии
итай и Индия не оправдали ожиданий по объемам поставок мяса в Россию, сообщил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт журналистам в пятницу в Петербурге
«Думали, что Китай и Индия активизируют поставки мяса (после введения продовольственного эмбарго — ИФ). Ожидания пока не оправдались», — сказал он.
По словам Данкверта, по части Индии существуют «видимо, какие-то внутренние разногласия по ценам» на мясо буйволов. «Они стали давать цену выше, чем в Бразилии, хотя до этого уверяли, что цены — самые привлекательные», — сказал он.
Читать дальше

Ямальская служба ветеринарии предложила способы борьбы с уличной торговлей

Новости ветеринарии
В Салехарде, Лабытнангах, Надыме и Новом Уренгое уличная торговля продуктами носит массовый характер. Об этом сегодня руководитель службы ветеринарии ЯНАО Андрей Листишенко заявил на заседании координационного торгового совета. Он рассказал, что рыбой и олениной, не прошедшей ветэкспертизу, торгуют оленеводы, их родственники и перекупщики.

Читать дальше

Комментарии к техническим регламентам Таможенного союза по МОЛОКУ и МЯСУ.


Первого мая вступили в силу два технических регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана — по молоку и мясу. Теперь не каждую ледышку можно будет называть «мороженым», как и не каждую колбасу — «колбасой», тем более — «Докторской».
Читать дальше

ОБ УПОЛНОМОЧЕННЫХ ОРГАНАХ Р Ф ПО ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ (НАДЗОРА) ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА



ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 21 мая 2014 г. N 475


ОБ УПОЛНОМОЧЕННЫХ ОРГАНАХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ОСУЩЕСТВЛЕНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ (НАДЗОРА) ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО
РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ»

Правительство Российской Федерации постановляет:
1. Установить, что государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» осуществляется:
Читать дальше

С 1 мая 2014 года вступают в силу технические регламенты Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»

С учетом существующей практики, в том числе европейской, Решениями Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 10 декабря 2013 года №№ 297 и 298 установлены переходные периоды для вступления в силу указанных технических регламентов.
До 31 декабря 2015 года обеспечена возможность производства и выпуска в обращение молока и молочной продукции, мяса и мясной продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами Таможенного союза и Единого экономического пространства (ТС и ЕЭП) или законодательством государства – члена ТС и ЕЭП, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия этой продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до 1 мая 2014 года. Обращение такой продукции допускается в течение срока годности продукции, установленного в соответствии с законодательством государства – члена ТС и ЕЭП.
Читать дальше

Министерство сельского хозяйства РФ разъяснило прядок реализации на колхозных рынках животноводческой продукции непромышленного изготовления.


mcx.ru/news/news/v7_show/22873.285.htm
В Минсельхоз России поступают обращения граждан с просьбой разъяснить возможности реализации на колхозных рынках животноводческой продукции непромышленного изготовления в связи с принятием технических регламентов Таможенного союза, касающихся продукции животного происхождения.

Читать дальше

Россельхознадзор и Роспотребнадзор делят молоко и мясо

Минсельхоз не хочет объединять службы для надзора за соблюдением молочного и мясного техрегламентов Таможенного союза> Минсельхоз готовит проекты двух правительственных постановлений «Об уполномоченных органах». Эти два ведомства будут контролировать соблюдение на территории Таможенного союза техрегламентов «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции» и отвечать за фитосанитарный и ветеринарный контроль сырья животного происхождения и произведенной из него продукции.

Читать дальше

В России подскочили цены на свинину

Новости ветеринарии
МясоНесмотря на все заверения российских властей, что запрет на импорт мяса из Европы не приведет к дефициту на местном рынке, за минувшие две недели цены выросли на 15-20% в зависимости от региона и продолжают расти.

Наиболее тяжелая ситуация сложилась в
Читать дальше