Почему коровье мясо называется говядиной?

Новости ВСЭ

Действительно, мясо свиньи — свинина, барана — баранина, коня — конина. А с коровой все не так. На самом деле, говядина — это просто сохранившееся старинное название мяса крупного рогатого скота. Без деления на коров или быков. Произошло оно от праславянского «говедо» — стадо быков, коров. В этом значении термин сохранился во множестве славянских языков — болгарском, сербском, словенском, чешском.
Читать дальше

Россельхознадзор увидел опасность в курятине и говядине из США

Новости ветеринарии
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) обнаружила опасные микроорганизмы в мясе птицы американских компаний Tyson Foods и Sanderson Farms. Сообщение об этом, как передает «Интерфакс», появилось 4 августа на сайте ведомства.
Ведомство предупредило государственную ветеринарную службу США о недопустимости подобных нарушений и ввело режим особого лабораторного контроля в отношении продукции этих предприятий.
Читать дальше

Конина в полуфабрикатах

Новости ветеринарии
турецкие дёнеры
Уже 67 случаев добавки конины в глубокозамороженные продукты, состоящие якобы из говядины, зафиксировали специалисты федерального министерства защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Германии.
Читать дальше

В Евросоюзе будут проводить ДНК-тесты мясных продуктов

Новости ветеринарии

Руководство Европейского Союза приняло решение на протяжении ближайших трех месяцев (начиная с 1 марта) проводить ДНК-тесты на наличие в говяжьих продуктах конины.
Данная мера касается всех стран — членов ЕС. Об этом заявил в Брюсселе комиссар Евросоюза по вопросам здравоохранения Тонио Борг.
Читать дальше

Говядина становится деликатесом


Производство свинины и мяса птицы вроде бы наладили. Теперь внутренний рынок этим добром завален и даже что-то на импорт перепадает. Пора говядиной заняться, подтягивать сектор крупного рогатого скота, который последние двадцать лет плетется в хвосте.
На этой неделе премьер-министр Дмитрий Медведев побывал на одной из лучших ферм страны в Брянской области, где провел совещание по развитию мясного животноводства в России.
«РГ» решила продолжить этот разговор со своими экспертами: главным аналитиком компании Meatinfo Анной Евангелеевой и экспертом по мясному рынку Антоном Сафоновым.
Читать дальше

Таиланд временно отказался от импорта говядины из США


Как стало известно, Таиланд решил приостановить импорт по некоторым продуктам из говядины, которые поставляются в страну из США. Такая необходимость возникла в связи с обнаружением коровьего бешенства в число таковых попали несколько коров из фермерских хозяйств штата Калифорния.
Читать дальше

Россия намерена достичь самообеспечения по говядине к 2018 году


Согласно официальным данным производство мяса КРС в парном весе в натуральном выражении в 2005 году составляло 1,9 млн тонн.

Среднегодовые темпы снижения составляли от 2 до 16%, и по итогам 2010 года объемы производства составили лишь 1,65 млн тонн. В 2011 году объемы производства сократились до 1,6 млн. тонн, а в 2012 по прогнозам

Читать дальше

Об инфицировании КРС ввезенного в 2011 году из Германии на территории Смоленской и Ростовской областей экзотичным вирусом БЛЮТАНГА.

Вниманию российских импортеров крупного рогатого скота и мясной продукции из говядины>

Уважаемые дамы и господа,
Считаю необходимым проинформировать Вас о неприятном, а возможно и опасном, инциденте, который может отразиться на Вашей деятельности.
Читать дальше

Почему корова самое нерентабельное животное в России.

Новости ветеринарии
Недавно премьер и президент устроили совместный заезд на комбайнах по кукурузным полям Ставрополья. Намолотив зерна, перешли к предвыборной агитации, удачно разыграв продовольственную карту. Выбравшись из кабины комбайна, премьер-министр с пылу с жару привёл такие горячие цифры: на отечественном рынке уже 70% собственного мяса. 
Тогда как в 2005-м было 50%. 
Читать дальше